Saveurs toscanes
La nourriture délicate et la cuisine authentique de Toscane ont des origines très anciennes provenant de la nature de la terre qui a favorisé une agriculture florissante.
Parce que la région produit les meilleures huiles d'olives du pays, voire du monde, la cuisine en comporte quasi systématiquement dans ses plats. Ainsi la bistecca, mets typiquement florentin, est un épais steak grillé simplement assaisonné d'huile, de sel et de poivre que vous aurez le privilège de découvrir à la table du Sostanza près de la place Santa Maria Novella. Si cependant vous n'avez pas assez d'appétit pour avaler cette belle pièce de viande, vous pourrez vous délecter d'un minestrone alla fiorentina, soupe épaisse de légumes. Situé au cœur de la ville de Florence le restaurant Dino propose des plats traditionnels toscans à des prix raisonnables. Goûtez aussi les fagioli all'uccelletto, haricots blancs à la sauce tomate, et le cacciucco, soupe à base de poisson. Vous pourrez réveiller vos papilles en testant le panforte gâteau siennois au miel, aux amandes et aux fruits confits dans le restaurant Guido installé à Sienne. Enfin, cet été comme chaque année, des fêtes paysannes ont lieu le long de la côte et dans l'arrière-pays, au cours desquelles il est possible de déguster les spécialités culinaires locales. Et surtout ne repartez pas sans avoir séjourné à l'Hôtel Santa Caterina, à l'Hôtel Villa Scacciapensieri ou encore au Palazzo Ravizza, tous trois situés dans le centre de Sienne.